Lot 74

Le plus récent ajout aux sauces.

Je ne vais pas mentir : celui-ci était un heureux accident.

Je cherchais des trucs pour une chose complètement différente, et ça en est sorti.

Test Batch 74 est la version de DBS d'une sauce Adebo mexicaine, avec quelques rebondissements, évidemment. Nous avons utilisé des tomates Kumato, quelques poivrons - Mulato, Chipotle, Chiltepin et cascabel pour lui donner un peu de mordant, et avec juste une touche de chocolat noir pour arrondir les saveurs, cette sauce vient de frapper toutes les bonnes notes. Étrangement, la saveur n'arrêtait pas de changer.

Il pourrait subir quelques raffinements, mais jusqu'à présent, nous sommes satisfaits du résultat.

3-4/10

Ingrédients : vinaigre de cidre, eau, tomates kumato, oignon rouge, poudre de chili, huile de canola, ail, piments mulato, cassonade claire, piments chipotle, piments cascabel, chocolat noir, sel, piments chiltepin, cannelle, poivre noir, cumin, piment de la Jamaïque , clous de girofle, marjolaine Ingrédients : vinaigre de cidre, eau, tomates kumato, oignon rouge, poudre de chili, huile de canola, ail, piments mulato, cassonade claire, piments chipotle, piments cascabel, chocolat noir, sel, piments chiltepin, cannelle, poivre noir, cumin , quatre-épices, clous de girofle, marjolaine